日本厨房教育:让4岁孩子下厨

时间 :2020-10-07 01:30点击 :

  在中国家庭里厨房是孩子们的一个禁区。“这里油烟重,出去玩吧”“小心刀,危险”。好奇宝宝想走进厨房看看、摸摸的时候,经常以安全理由被爸妈拒之门外。然而在日本的“料理教室”里,没有父母与孩子间的呵斥,而是教导与合作下的浓浓亲情。

  小孩子在父母的指导下拿起菜刀,按照大人的指导学习烹调。比如让孩子学会怎样打鸡蛋才能避免蛋壳不掉进碗里、不能用肥皂清洗小海贝等。淘米、洗菜、切菜……孩子穿着属于他们自己的小围裙、戴着小袖套,在家长的亲手把持下,一点点把胡萝卜等切成丝。

  一位日本妈妈表示“一开始我也担心孩子容易受伤,但只要我多留心注意就没什么问题,现在我还专门给他买了一套儿童厨房用品,他很开心。”厨房育儿不仅能培养儿童的动手能力,更重要的是培养了一种乐观的生活态度。日本料理营养师指出,为了吃好而精心烹调,会让人养成一种积极向上的生活态度。因此,日本社会对此极为推崇。

  最近,在阿根廷的Anton妈晒出的儿子这学期的一些手工作品照片成了亲子群里的大热话题。Anton妈说,老外非常注意培养孩子从小就帮助做简单的家事。刚刚过去的这个圣诞节,儿子从幼儿园带回了自己做的圣诞小饼干。

  像美国、阿根廷这些国家,4岁的小孩已经开始走入厨房。幼儿园开设很多烹饪课,老师会带孩子们一起烤饼干、打果汁、拌沙拉等,做一些不使用明火的简单餐点。课外活动也可以选择参加cooking的项目。

  在阿根廷,每个小朋友在幼儿园里都有一顶印着自己名字的厨师帽。孩子们还会把在幼儿园里做的各种小点心带回家,和爸爸妈妈一起分享,父母也都会对他们的劳动给予热情鼓励。对于孩子们来说,烹饪其实是一种很有趣的游戏。

  国外的幼儿教育看似都在轻松地玩耍,实际上大到爱护环境、亲近自然,小到与人相处、动手动脑,孩子们在游戏的过程中其实一直在不断地学习。

  在“要不要让孩子进厨房”这个问题上,中国父母有更多不同的看法。有的家长很赞同日本兴起的“厨房育儿”,认为孩子“自己动手做饭”的能力应该从小就开始培养;也有人觉得有必要培养孩子独立自理能力,但未必要进厨房。

  80后妈妈晓芳表示“我自己都不怎么进厨房的,更不用说孩子了。从小到大都是妈妈做饭的,结婚有宝宝后也是和老人一起住,或者时不时地就上酒楼吃,感觉也没什么。现在做饭也并不是非学不可的。”

  而沫沫的妈妈则认为厨房锻炼很有必要。“应该教会孩子照顾自己。要不长大了,自理能力差的话是要受罪的。我们不可能天天陪着他们吧。”对于沫沫在厨房的表现,妈妈很骄傲“3岁多我就让沫沫帮忙洗洗菜、递递碗筷。后来我试着教她做一些简单的菜,如水果沙拉、凉拌黄瓜等。我会先给她示范,让她熟悉整个过程,再让她自己动手做。现在她已经是我的厨房好帮手了!”

  对于孩子进厨房,其实许多家长还是抱着谨慎的态度,毕竟厨房里有着许多潜在的危险,对于孩子来说一不小心就会引来灾难。所以,“厨房教育”是否适合在自家开展,也是许多父母一直存在的疑问。

  专家表示,放孩子进厨房,只要有父母在旁边看护,也是未尝不可的。孩子进厨房,培养自理能力其实并不是主要目的,最重要的是给予孩子一种信任感,让孩子有被依赖和信任的感觉,这对于孩子的身心健康是有一定好处的。另外,父母与孩子间的互动对于家庭教育也非常重要。而前提是父母一定要在旁边指导和看护,不可放任孩子自由“发挥”。

  日本“厨房学校”的主办者认为,厨房能够教给孩子的东西实在太多了,从小就受到危险的菜刀、火的刺激,并学会和这些危险的东西打交道,可以让孩子的手脚灵活,并促进孩子的智能发育。此外,家长还可以让孩子从厨房的学习实践中认颜色、数数,体验酸甜苦辣的不同。

  1.时刻注意安全第一。在决定让孩子学做饭之前,家长首先要和孩子“约法三章”。如“做饭之前要洗手”、“不许在厨房内乱跑”等等。第一次学习要避免使用刀和火,在孩子习惯用刀为止,家长要一直在孩子身后手把手地教,等孩子熟练了,再放手。家长可以为孩子准备更安全的儿童厨具。

  2.“预”准备。开始教孩子学习做饭要避免在厨房进行,最好先选择一个大大的饭桌。可以在饭桌上摆满各种原材料,便于家长在后面辅助。并为孩子准备合身的围裙和头巾,还要为孩子准备好脚踏台,增加身高。

  3.料理由易到难。第一次学习最好是做凉拌菜或者沙拉、三明治等比较简单的料理。第一次用刀则选择容易切的材料,比如豆腐、黄瓜等。教孩子用明火煮菜,则不妨按炖、炒、烤等难度逐渐增加的顺序进行。

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1日本的厨房教育故事回顶部

  在中国家庭里厨房是孩子们的一个禁区。“这里油烟重,出去玩吧”“小心刀,危险”。好奇宝宝想走进厨房看看、摸摸的时候,经常以安全理由被爸妈拒之门外。然而在日本的“料理教室”里,没有父母与孩子间的呵斥,而是教导与合作下的浓浓亲情。

  小孩子在父母的指导下拿起菜刀,按照大人的指导学习烹调。比如让孩子学会怎样打鸡蛋才能避免蛋壳不掉进碗里、不能用肥皂清洗小海贝等。淘米、洗菜、切菜……孩子穿着属于他们自己的小围裙、戴着小袖套,在家长的亲手把持下,一点点把胡萝卜等切成丝。

  一位日本妈妈表示“一开始我也担心孩子容易受伤,但只要我多留心注意就没什么问题,现在我还专门给他买了一套儿童厨房用品,他很开心。”厨房育儿不仅能培养儿童的动手能力,更重要的是培养了一种乐观的生活态度。日本料理营养师指出,为了吃好而精心烹调,会让人养成一种积极向上的生活态度。因此,日本社会对此极为推崇。2阿根廷的厨房教育回顶部

  最近,在阿根廷的Anton妈晒出的儿子这学期的一些手工作品照片成了亲子群里的大热话题。Anton妈说,老外非常注意培养孩子从小就帮助做简单的家事。刚刚过去的这个圣诞节,儿子从幼儿园带回了自己做的圣诞小饼干。

  像美国、阿根廷这些国家,4岁的小孩已经开始走入厨房。幼儿园开设很多烹饪课,老师会带孩子们一起烤饼干、打果汁、拌沙拉等,做一些不使用明火的简单餐点。课外活动也可以选择参加cooking的项目。

  在阿根廷,每个小朋友在幼儿园里都有一顶印着自己名字的厨师帽。孩子们还会把在幼儿园里做的各种小点心带回家,和爸爸妈妈一起分享,父母也都会对他们的劳动给予热情鼓励。对于孩子们来说,烹饪其实是一种很有趣的游戏。

  国外的幼儿教育看似都在轻松地玩耍,实际上大到爱护环境、亲近自然,小到与人相处、动手动脑,孩子们在游戏的过程中其实一直在不断地学习。3中国家长看法不一回顶部

  在“要不要让孩子进厨房”这个问题上,中国父母有更多不同的看法。有的家长很赞同日本兴起的“厨房育儿”,认为孩子“自己动手做饭”的能力应该从小就开始培养;也有人觉得有必要培养孩子独立自理能力,但未必要进厨房。

  80后妈妈晓芳表示“我自己都不怎么进厨房的,更不用说孩子了。从小到大都是妈妈做饭的,结婚有宝宝后也是和老人一起住,或者时不时地就上酒楼吃,感觉也没什么。现在做饭也并不是非学不可的。”

  而沫沫的妈妈则认为厨房锻炼很有必要。“应该教会孩子照顾自己。要不长大了,自理能力差的话是要受罪的。我们不可能天天陪着他们吧。”对于沫沫在厨房的表现,妈妈很骄傲“3岁多我就让沫沫帮忙洗洗菜、递递碗筷。后来我试着教她做一些简单的菜,如水果沙拉、凉拌黄瓜等。我会先给她示范,让她熟悉整个过程,再让她自己动手做。现在她已经是我的厨房好帮手了!”4“厨房教育”大有裨益回顶部

  对于孩子进厨房,其实许多家长还是抱着谨慎的态度,毕竟厨房里有着许多潜在的危险,对于孩子来说一不小心就会引来灾难。所以,“厨房教育”是否适合在自家开展,也是许多父母一直存在的疑问。

  专家表示,放孩子进厨房,只要有父母在旁边看护,也是未尝不可的。孩子进厨房,培养自理能力其实并不是主要目的,最重要的是给予孩子一种信任感,让孩子有被依赖和信任的感觉,这对于孩子的身心健康是有一定好处的。另外,父母与孩子间的互动对于家庭教育也非常重要。而前提是父母一定要在旁边指导和看护,不可放任孩子自由“发挥”。

  日本“厨房学校”的主办者认为,厨房能够教给孩子的东西实在太多了,从小就受到危险的菜刀、火的刺激,并学会和这些危险的东西打交道,可以让孩子的手脚灵活,并促进孩子的智能发育。此外,家长还可以让孩子从厨房的学习实践中认颜色、数数,体验酸甜苦辣的不同。5学习烹饪要循序渐进回顶部

  1.时刻注意安全第一。在决定让孩子学做饭之前,家长首先要和孩子“约法三章”。如“做饭之前要洗手”、“不许在厨房内乱跑”等等。第一次学习要避免使用刀和火,在孩子习惯用刀为止,家长要一直在孩子身后手把手地教,等孩子熟练了,再放手。家长可以为孩子准备更安全的儿童厨具。

  2.“预”准备。开始教孩子学习做饭要避免在厨房进行,最好先选择一个大大的饭桌。可以在饭桌上摆满各种原材料,便于家长在后面辅助。并为孩子准备合身的围裙和头巾,还要为孩子准备好脚踏台,增加身高。

  3.料理由易到难。第一次学习最好是做凉拌菜或者沙拉、三明治等比较简单的料理。第一次用刀则选择容易切的材料,比如豆腐、黄瓜等。教孩子用明火煮菜,则不妨按炖、炒、烤等难度逐渐增加的顺序进行。

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